Investor yang membeli saham dalam makanan cepat saji dan rantai makan santai berpotensi menghasilkan banyak uang. Bagaimanapun, orang Amerika menghabiskan banyak uang setiap tahun untuk makan di luar rumah. Menurut National Restaurant Association, industri restoran menghasilkan $ 1. 7 miliar pada hari biasa di tahun 2011.

Tetapi untuk mendapatkan bagian dari kekayaan di industri ini, calon investor perlu memahami cara kerjanya. Pada artikel ini, kami akan menyajikan beberapa hal yang harus dipertimbangkan investor sebelum memasukkan uang mereka ke meja.

Tutorial: Indikator Ekonomi Yang Harus Diketahui

Konsep yang Berbeda / Unik Saran terbaik adalah berpikir seperti konsumen. Ketika Anda pergi keluar untuk makan mempertimbangkan apa piques minat Anda dan apa yang mungkin menarik bagi massa. Misalnya, suasana mungkin memainkan peran. Jadi mungkin lokasi, dekorasi, penawaran menu, harga, jumlah staf layanan di tangan dan tema umum pendirian. Carilah sesuatu yang menonjol dan yang menurut Anda memiliki potensi pertumbuhan.

Pikirkan bagaimana Anda merasakan pendirian dan bagaimana menurut Anda orang lain dapat melihatnya. Dan ingatlah bahwa konsep unik - atau yang memiliki nuansa unik - akan, dalam banyak kasus, memiliki kesempatan terbaik untuk menggambar dengan lalu lintas di kaki.

Ambil Pabrik Cheesecake (Nasdaq: CAKE), misalnya. Ini sering tercatat sebagai saham "best breed" sejak IPO 1992. Antara tahun 1998 dan 2003, stok tiga kali lipat nilainya. Ini bisa didasarkan pada menu 200 itemnya, yang sebagian besar restoran lainnya tidak dapat di puncak, suasana dan, tentu saja, menu makanan penutup. Ingatlah bahwa konsumen akhirnya bosan dengan konsep "panas" yang dulu, tapi jika Anda masuk ke dalam persediaan restoran yang unik pada saat yang tepat, Anda bisa kembali dengan enak.

Carilah Perusahaan yang Dibiayai dengan Baik Industri restoran bisa menjadi bisnis yang padat modal. Dengan kata lain, sejumlah besar uang sering dibutuhkan untuk membeli tanah atau sewa besar, dan untuk membangun lokasi yang layak. Untuk itu, investor harus berusaha hanya mencari perusahaan yang didanai dengan baik atau yang memiliki akses terhadap modal.

Langkah pertama adalah melihat neraca, khususnya total posisi kas perusahaan. Apakah cukup besar untuk membangun banyak lokasi baru atau memperluas pengelolaan tingkat tinggi? Biaya setiap lokasi rantai restoran berbeda, jadi Anda harus menjawabnya berdasarkan situasi yang Anda analisis. Akal sehat menentukan bahwa jika perusahaan yang dimaksud kehilangan uang dan memiliki sedikit uang pada neraca, mungkin tidak dalam mode ekspansi.

Tempat lain untuk diperiksa adalah laporan arus kas dan arus kas dari aktivitas operasi. Apakah angka itu lebih tinggi dari kuartal terakhir dan lebih besar dari periode yang sama tahun lalu, atau apakah itu negatif?Kemampuan perusahaan untuk menghasilkan dolar dari bisnisnya akan membantu menentukan kemampuannya mendanai pertumbuhan. (Untuk lebih banyak wawasan, baca The Essentials Of Cash Flow dan Menganalisis Arus Kas dengan Mudah .)

Juga, lihat catatan kaki dan diskusi dan analisis manajemen (MD & A) bagian dari pengajuan triwulanan dan tahunan. Di sini, manajemen dapat merinci rencananya untuk mengumpulkan uang tunai (melalui penerbitan saham atau hutang baru). Ini juga bisa berbicara tentang akses umum ke jalur kredit modal dan / atau revolving.

Hati-hati terhadap Terlalu Besar, Terlalu Cepat Perusahaan yang tumbuh pada klip super cepat memiliki potensi menghasilkan banyak uang bagi pemegang saham mereka. Namun, tumbuh pada tingkat yang dipercepat juga memiliki risikonya. Misalnya, jika ada yang tidak beres (seperti industri restoran mengalami tahun yang buruk atau lokasi tertentu terputus-putus), perusahaan dapat melihat keseluruhan organisasi menderita. (Untuk informasi lebih lanjut tentang topik ini, baca Apakah Pertumbuhan Selalu Merupakan Hal yang Baik? )

Untuk menentukan, "Seberapa cepatnya terlalu cepat?" mari kita lihat apa yang terjadi pada Manhattan Bagel pada pertengahan tahun 90an. Manhattan Bagel, rantai yang menjual bagel dan produk sarapan dan makan siang lainnya, mengalami pertumbuhan yang sangat pesat pada pertengahan tahun 90an. Pada tahun 1996, perusahaan tersebut melaporkan bahwa mereka berada di jalur yang kira-kira melipatgandakan jumlah tokonya.

Kemudian, bagian bawah drop out dan saham anjlok 34% dalam satu hari sebagai akibat penyimpangan akuntansi. Pada saat itu, analis meyakini bahwa isu tersebut akan relatif kecil dan mengharapkan perusahaan tersebut untuk dapat menempatkan masalah di belakangnya. Namun, karena Manhatten Bagel menghabiskan banyak bukaan toko baru, kertas itu mulai mengeluarkan tinta merah dan akhirnya dipaksa mengajukan kebangkrutan pada tahun 1998.

Beban Tontonan Setelah rantai habis dan berjalan, penjualan, biaya umum & administrasi (SG & A) harus diawasi dengan ketat. Biaya tenaga kerja hampir selalu meningkat di industri restoran dan cenderung menjadi variabel penting dalam kesuksesan restoran.

Harga pokok penjualan, termasuk biaya makanan, juga penting. Harga di mana restoran membeli makanannya pada akhirnya akan menentukan berapa banyak biaya yang harus dikeluarkan untuk hal-hal seperti gaji dan perluasan. Ini juga akan berdampak besar pada hasil bottom line. Jadi, perhatikan terus-menerus harga makanan yang paling sering digunakan restoran. Misalnya, restoran Italia akan menggunakan lebih banyak produk keju dan susu, sementara restoran steak akan sangat bergantung pada harga daging sapi.

Berubah dengan Waktu Restoran perlu berkembang - mereka tidak dapat melakukan hal yang sama setiap hari, hari demi hari dan berharap untuk melihat kenaikan harga saham mereka.

Ambil McDonald's (NYSE: MCD), misalnya. Pada awal tahun 2000an, banyak gerainya menjadi rusak, penampilan menunya tidak banyak berubah dan, tidak mengherankan, stoknya pun tenggelam. Begitu mulai merapikan dekorasinya, tambahkan menu dengan burger baru, tawarkan kopi kelas atas dan perpanjang jam, lalu lintas pejalan kaki meningkat dan stoknya melambung kembali naik 43% antara 2010 dan 2011 saja.

Angka Penjualan Toko Sekejap Sementara jumlah penjualan dan angka terbawah sangat penting untuk kesuksesan sebuah restoran, demikian juga jumlah penjualan toko yang sama. Metrik ini memberi tahu investor bagaimana beberapa toko tertentu melakukan apel-ke-apel dengan mewakili penjualan di toko-toko yang ada selama lebih dari satu tahun.

Carilah perusahaan yang menunjukkan keduanya berurutan (artinya perbaikan kuartal ke kuartal) dan perbaikan sepanjang tahun. Hal ini juga masuk akal untuk mencari perusahaan yang menunjukkan penjualan sebanding positif sementara pesaing mereka menunjukkan penjualan sebanding negatif.

Check Out Nilai Buku Bisnis restoran beroperasi dalam siklus, yang seringkali musiman. Untuk mengurangi risiko pada masa yang lebih lambat, masuk akal untuk berinvestasi di perusahaan yang berdagang dengan kelipatan nilai buku yang rendah. Nilai buku menunjukkan nilai perusahaan jika kewajibannya dikurangkan dari asetnya. Perusahaan yang melakukan perdagangan dengan kelipatan yang rendah dari jumlah itu mungkin lebih aman karena memiliki aset yang bisa membantu menekan penurunan atau menyediakan lantai. (Untuk lebih memahami, baca Menggali Ke Nilai Buku .)

Beberapa perusahaan akan melakukan perdagangan dengan kelipatan nilai buku karena beberapa alasan: karena tidak ada yang menginginkannya dan karena potensi pendapatan masa depan mereka suram. Oleh karena itu, penting untuk dipahami bahwa nilai buku hanyalah salah satu alat yang digunakan untuk mengukur persediaan, dan harus digabungkan dengan metrik evaluasi tradisional lainnya seperti harga hingga penjualan dan harga ke pendapatan.

Bottom Line Rantai makan bisa menjadi investasi yang hebat dengan asumsi orang tahu apa yang harus dicari, dan apa yang harus dihindari. Masih ada lagi keputusan Anda daripada memilih apa yang ingin Anda makan untuk makan malam. Tapi, jika Anda memperhatikan bahwa restoran pilihan Anda penuh dengan orang-orang yang menikmati makanan mereka, maka Anda mungkin menyukai tren yang menguntungkan. Lain kali Anda menikmati makan malam yang menyenangkan di restoran baru yang sedang terjadi, pastikan Anda mengunyah jumlah uang mereka untuk memberi Anda beberapa keuntungan lezat.