Lebih dari sekadar label makanan akhir-akhir ini, istilah "organik" memancarkan kebajikan ekologis, kesadaran kesehatan dan status keuangan, dalam bentuk kemauan untuk membayar lebih banyak - terkadang lebih banyak - untuk makanan kamu makan. Begitu pilihan gaya hidup hanya sekelompok kecil konsumen, produk organik sekarang dibeli setidaknya sesekali oleh mayoritas orang Amerika. Mengendarai tren ini, majalah "Pertanian Organik" Rodale baru-baru ini mengubah namanya menjadi "Kehidupan Organik," bergabung dengan judul seperti "Hidup Organik", "Going Organic," dan bahkan "Organic Spa. "

Produk organik mewakili lebih dari 4 persen dari total penjualan makanan dan sekitar 10 persen penjualan makanan bayi dan makanan ringan, dengan sayuran dan sayuran organik merupakan kategori yang paling populer. Dan dolar itu tidak lagi dihabiskan hanya untuk Whole Foods atau toko makanan alami. Hampir 3 dari 4 toko bahan makanan konvensional sekarang membawa makanan organik dengan pilihan yang baik tersedia di Costco, Trader Joe's dan Walmart. Ketika datang untuk memberi makan anak-anak mereka, delapan dari sepuluh orang tua U. S. mengatakan bahwa mereka membeli produk organik, dengan alasan kesehatan dan keinginan untuk menghindari pestisida, pupuk, antibiotik, hormon pertumbuhan dan organisme hasil rekayasa genetika.

Perbedaan Harga

Menariknya, beberapa produk organik harganya hampir sama atau hanya sedikit dari bahan makanan konvensional. Dalam sebuah studi harga, Consumer Reports menemukan selada organik, wortel, sirup maple, minyak zaitun dan krim keju dengan harga yang sama seperti rekan konvensional mereka. Namun perbedaan harga seringkali signifikan. Misalnya, Anda bisa membayar $ 2. 58 lebih banyak untuk kantong kentang russet organik seberat 5 pon daripada yang konvensional, dan satu dolar lebih banyak untuk apel vs apel konvensional vs konvensional. Payudara ayam tanpa kulit tanpa tulang organik dapat menghabiskan biaya hampir $ 4 per pon lebih banyak daripada ayam nonorganik.

Keluarga yang rutin membeli produk organik menghabiskan rata-rata $ 125 seminggu di toko bahan makanan, dibandingkan dengan $ 110 per minggu untuk mereka yang tidak membeli barang organik apapun. Dan mereka yang terkadang memilih makanan organik menghabiskan lebih banyak per perjalanan belanja dan berbelanja lebih sering daripada yang tidak melakukannya, mungkin karena makanan organik segar mungkin tidak bertahan lama.

Namun, harga bisa sangat bervariasi di antara toko kelontong. Keranjang dari 60 sampai 72 barang organik menghabiskan biaya sekitar $ 45 lebih banyak di Whole Foods daripada di toko bahan makanan lainnya di tiga kota menurut sebuah studi tahun 2014. Perhatikan harga lokal, karena orang-orang di Wegmans di Washington DC sangat dekat dengan mereka di Whole Food.

Alasan mengapa makanan organik biasanya lebih mahal adalah bahwa menghindari pupuk sintetis dan pestisida berarti tanaman membutuhkan tenaga kerja dan manajemen yang lebih intensif, seperti penyiraman dengan tangan, pupuk yang lebih mahal, waktu yang lebih lama untuk menghasilkan tanaman, dan kondisi hidup yang lebih baik pakan organik untuk ternak

Manfaat Kesehatan Organik

Makanan organik mungkin lebih sehat untuk Anda dalam dua cara. Mereka bisa mengurangi tingkat pestisida dan bahan kimia lainnya di tubuh Anda. Dan mereka mungkin memberi nutrisi lebih kuat. Yang pertama terbukti cukup baik, meski pihak berwenang tidak setuju mengenai apakah tingkat kimiawi yang lebih tinggi sebenarnya adalah risiko kesehatan. Gagasan kedua diberhentikan secara luas oleh para ahli, meskipun beberapa bukti terbaru mendukung gagasan tingkat hara yang lebih tinggi dalam makanan organik.

Anak-anak dan orang dewasa yang hanya makan makanan organik memiliki tingkat pestisida urin yang lebih rendah dan juga menurunkan tingkat bakteri resisten antibiotik, menurut penelitian. Apakah ini berarti makanan organik lebih sehat untuk anak-anak? "Mungkin" kata American Academy of Pediatrics, yang juga mencatat bahwa pestisida bukan lagi ancaman utama bagi kesehatan anak-anak karena kemajuan pengelolaan hama.

Bila menyangkut nutrisi, dua analisis beberapa penelitian pada tahun 2009 dan 2012 menemukan sedikit bukti bahwa makanan organik lebih bergizi. Sebuah metanalisis Juli 2014 membuka kembali temuan masalah bahwa "tanaman organik dan makanan berbasis tanaman mengandung hingga 69% lebih banyak antioksidan tertentu, empat kali lebih kecil kemungkinannya mengandung residu pestisida, dan memiliki kadar kadmium logam berat beracun yang jauh lebih rendah. "

Penulis utama studi tahun 2014 mengatakan bahwa temuan tersebut menunjukkan bahwa beralih ke makanan organik akan membantu orang mengkonsumsi antioksidan tambahan yang setara dengan makan satu porsi ekstra atau dua buah dan sayuran per hari, namun para ahli lainnya telah menantang keakuratan dan pentingnya pembelajaran. Sementara sebagian besar pihak berwenang setuju bahwa membeli bahan organik tidak harus diterjemahkan ke dalam nutrisi atau kesehatan yang lebih baik, saat ini tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mengetahui dampak kesehatan selama seumur hidup.

Untuk kelompok tertentu, makanan organik mungkin memiliki manfaat khusus. Sebagai contoh, sebuah studi pada bulan Maret 2015 menemukan kualitas semen pria yang lebih tinggi, seperti jumlah sperma dan persentase sperma yang terbentuk normal, pada pria yang memiliki residu pestisida lebih rendah. Dan anak-anak muda, yang otaknya berkembang dengan cepat, mungkin paling rentan terhadap paparan kimia. American Academy of Pediatrics menasihati bahwa keluarga dapat menghemat uang dengan memilih makanan organik yang mereka beli.

Makanan Utama Untuk Beli Organik

Jika Anda akan menghabiskan sebagian uang Anda untuk membeli produk organik, bagaimana Anda memilihnya? Kelompok Kerja Lingkungan telah mengumpulkan daftar berdasarkan residu pestisida. Ketimun, tomat dan kentang ceri, misalnya, memiliki kadar yang lebih tinggi. Sementara menghasilkan seperti alpukat, nanas, jagung manis dan ubi jalar umumnya memiliki residu pestisida rendah [lihat bagan].

Laporan Konsumen memprioritaskan kategori makanan organik yang memberikan manfaat paling banyak bagi individu dan lingkungan. Buah dan sayuran mendapat prioritas tertinggi. Unggas, daging sapi dan susu, yang mengandung antibiotik atau hormon pertumbuhan, mendapat media dengan prioritas tinggi. Dan makanan kemasan rendah sampai sedang, meski mungkin ada manfaatnya bagi anak-anak karena kekurangan zat aditif dan pewarna sintetis."Organik" tidak berlaku untuk ikan atau seafood, atau untuk air, meski seorang pedagang pasar petani pernah mencoba menjual "air organik" penulis ini. "

Intinya

Tidak ada yang salah dengan memilih bahan organik jika Anda mampu membelinya, dan hal itu membantu mendukung metode pertanian yang lebih sehat untuk persediaan tanah dan air. Sementara manfaat kesehatan untuk mengurangi konsumsi pestisida Anda belum terbukti, ada cukup banyak petunjuk dalam literatur medis untuk membangkitkan beberapa kehati-hatian. Tapi itu bodoh untuk membiarkan harga premium Anda membayar kompromi anggaran Anda.

Untuk menghemat uang, ketahuilah bahwa harga barang organik bisa sangat bervariasi di berbagai gerai makanan, jadi belanjalah. Jika Anda dapat menemukan barang organik dengan harga yang sama atau bahkan lebih murah dari produk konvensional, carilah produk ini. Membeli di pasar petani, jika memungkinkan, juga bisa membuat Anda menghasilkan produk lokal yang, setelah menempuh perjalanan kurang, mungkin lebih enak. Menjaga produk lezat di tangan bisa menjadi dorongan kesehatan jika membantu Anda makan lebih banyak buah dan sayuran.

Apa pun yang Anda beli, cuci dan kupas sebelum makan, dan cobalah memilih produk domestik daripada produk impor, dan makanlah berbagai jenis makanan. Itu tidak hanya membantu Anda mendapatkan campuran nutrisi yang optimal, ini bisa mengurangi kemungkinan terpapar sejumlah besar pestisida tunggal.

* Bagan Sumber: Kelompok Kerja Lingkungan