Banyak pengusaha makanan, termasuk Martha Stewart, Debbie Fields - Nyonya Fields yang terkenal - dan Paul Newman memulai kerajaan makanan mereka di dapur rumah mereka. Bagi orang-orang yang ahli dalam memasak dan memanggang, memulai bisnis di dapur rumah mereka mungkin terdengar cukup mudah, karena mereka sudah memiliki peralatan dan bahan yang dibutuhkan untuk diluncurkan. Namun, memiliki bisnis makanan rumahan memiliki tantangan, termasuk persyaratan dan biaya hukum, yang membuat beberapa pengusaha bertanya-tanya apakah menjual makanan dari rumah sangat berharga.

Kendala Hukum: Hukum Pangan Cottage

Banyak negara telah memberlakukan undang-undang makanan rumahan untuk menciptakan lebih banyak peluang penghasilan bagi penduduk mereka. Undang-undang makanan cottage, yang diundangkan oleh badan legislatif negara bagian dan diberlakukan oleh departemen kesehatan daerah atau departemen pertanian negara bagian, dirancang untuk menghilangkan beberapa pita merah yang terlibat dalam produksi pangan komersial dan mempermudah usaha rumahan untuk menjual makanan. Namun, undang-undang ini membatasi jenis makanan yang bisa dijual oleh pengusaha rumahan. Mereka juga melarang jumlah uang yang bisa dibuat orang; pengusaha yang meraih kesuksesan finansial dari usaha mereka mungkin diminta untuk tunduk pada persyaratan yang sama seperti bisnis makanan komersial. Hukum makanan cottage bervariasi di antara negara-negara bagian, dan mereka yang tertarik untuk menjual makanan dari rumah harus berkonsultasi dengan undang-undang setempat sebelum meluncurkan bisnis mereka.

Negara juga mewajibkan pemilik bisnis makanan rumahan untuk memiliki izin penangan makanan, yang biasanya memerlukan kursus pelatihan singkat. Sebagian besar negara mengenakan biaya nominal yang mencakup kursus dan izin.

Makanan dan Pelabelan yang Dilarang

Singkatnya, orang-orang yang menjual makanan yang mereka hasilkan di rumah dilarang menjual makanan yang mempromosikan penyakit yang ditanggung makanan, yang biasanya mengandung makanan yang memerlukan pendinginan. Hal ini membatasi pengusaha menjual rumah favorit seperti cheesecake, es krim, beberapa jenis pai, dan daging, unggas dan produk susu. Orang-orang yang memproduksi makanan di rumah hanya bisa menjual makanan berisiko rendah seperti campuran kopi dan teh, makanan kering seperti granola, keripik dan popcorn, makanan panggang seperti roti, kue kering dan beberapa kue, serta selai dan manisan. Banyak item makanan termasuk dalam parameter yang dapat diterima.

Pemilik bisnis rumahan juga harus memberi label produk mereka. Persyaratan pelabelannya sederhana dan melibatkan termasuk bahasa di sepanjang baris "Produk ini dibuat di rumah dan belum diperiksa. "Beberapa negara membatasi tempat dimana produsen makanan rumahan dapat menjual barangnya, yang seringkali mencakup pasar petani, tribun pinggir jalan dan konsumen individual.Untuk keamanan mereka sendiri, pengusaha makanan rumahan harus membawa asuransi bisnis.

Inspeksi Dapur

Dalam kebanyakan kasus, departemen kesehatan setempat hanya memeriksa dapur produsen rumahan jika konsumen mengajukan keluhan. Negara juga mewajibkan pemilik bisnis untuk memeriksa dapur mereka jika mereka berencana untuk menjual makanan ke pihak ketiga, seperti toko kelontong. Orang yang hanya menjual makanan di pasar petani, kios pinggir jalan dan langsung ke konsumen harus berhati-hati agar dapur mereka tetap bersih. Untuk lulus inspeksi, orang yang ingin menjual makanan ke pihak ketiga mungkin perlu berinvestasi di peralatan dapur tambahan, seperti lemari es, tempat cuci dan tempat penyimpanan, dengan biaya sendiri.

Is It Worth It?

Angka sedikit berkurang ketika harus menentukan berapa banyak uang yang dibuat pemilik bisnis makanan rumahan. Beberapa mendapatkan beberapa ratus dolar sebulan dari partisipasi reguler di pasar petani dan berdiri menjual produk ceruk populer, sementara yang lain mungkin memperoleh lebih banyak uang dengan berfokus pada festival dan acara yang lebih besar. Namun, yang lain cukup berpenghasilan untuk menelpon bisnis berbasis rumah mereka berkarier, dengan Biro Statistik Tenaga Kerja melaporkan bahwa orang-orang yang meningkatkan lebah dan menjual madu bisa berpenghasilan sebanyak $ 60.000 per tahun.

Penting untuk dicatat bahwa negara menetapkan batasan mengenai berapa banyak bisnis makanan rumahan yang dapat diperoleh sebelum harus mematuhi undang-undang manufaktur makanan komersial. Texas menetapkan bar setinggi $ 50.000, sedangkan batas California adalah $ 35.000. Untuk menentukan apakah masuk akal masuk akal untuk mulai memproduksi dan menjual makanan dari rumah, seseorang harus memulai dengan rencana bisnis yang solid, merinci biaya untuk mendapatkan ke dalam bisnis dan melakukan riset pasar.