Kopi adalah industri besar di Amerika Serikat; Amerika memimpin total konsumsi kopi dunia pada 146 miliar cangkir per tahun. Dengan harga rata-rata secangkir kopi di U. S. pada $ 1. 38 dan U. S. impor kopi sebesar $ 4 miliar per tahun, ada banyak peluang bagi pemilik bisnis untuk mendapatkan keuntungan dari kecintaan Amerika terhadap kafein. Sebuah survei Zagat tahun 2015 mengungkapkan bahwa 22% orang Amerika membeli kopi mereka pada rantai kecil dan independen. U. S. mengimpor dan mengkonsumsi sekitar setengah kopi sebanyak seluruh Uni Eropa. U. S. Departemen Pertanian memperkirakan bahwa U. S. akan mengkonsumsi 23. 7 juta kantong kopi 60 kilogram pada tahun 2015.

Beberapa kota U. S. terkenal dengan kedai kopi mereka, termasuk Seattle dan New York City. Kota-kota ini juga sangat kompetitif, dengan sewa yang tinggi dan lingkungan dengan pajak tinggi yang mungkin tidak kondusif untuk membuka kedai kopi baru.

Segmen dalam industri restoran, kedai kopi adalah yang paling cepat berkembang. Jajak pendapat Gallup mengungkapkan bahwa Midwest minum lebih banyak kopi daripada negara lainnya di 3. 3 cangkir per hari. Angka ini jauh lebih banyak dari pada konsumsi Barat yaitu 2. 2 gelas per hari.

Lokasi U. S. yang paling menarik untuk kedai kopi baru memiliki populasi minum kopi yang besar, pendapatan rata-rata untuk mendukung kebiasaan mahal dan mengembangkan budaya kopi yang terbuka bagi pemula kopi baru. Meskipun beberapa kota di U. S. mungkin menerima pengenalan rantai besar, seperti Starbucks, lokasi ideal untuk kedai kopi baru adalah tempat penduduk lebih tertarik pada kedai kopi kecil.

1) Denver, Colorado

Kualitas dikombinasikan dengan konsumsi di Denver, tempat pemanggang roti atas tahun 2014, Coda Coffee Company. Perusahaan kopi Denver juga menarik produsen U. S. yang lebih besar seperti yang terlihat dalam rencana pembelian Black Rock Beverage Services, sebuah kopi berbasis Denver, oleh Marley Coffee. Denver menempati urutan keempat sebagai kota U. S. tertinggi untuk konsumsi kopi.

2) Portland, Oregon

Portland adalah rumah bagi 28 kedai kopi per 100, 000 penduduk kota, dan rata-rata orang menghabiskan $ 33 per bulan untuk kopi. Pada bulan Oktober 2015, kota ini menyelenggarakan beberapa acara sentra kopi, termasuk Coffee Fest, Barista Nation dan Caffeine Crawl. Portland bertanggung jawab untuk memproduksi perusahaan kopi Stumptown Coffee Roasters, yang telah mulai mengekspor produknya ke kedai kopi Asia.

3) Boston, Massachusetts

Konsumsi kopi di Boston sangat produktif. Boston Medical Center memperkirakan bahwa 15% balita di Boston minum kopi bersama orang tua mereka. Dibandingkan dengan daerah metropolitan besar lainnya di U.S., Boston menghabiskan lebih banyak kopi rata-rata daripada kota lain, termasuk Seattle, dengan pengeluaran kopi 17% lebih tinggi dari rata-rata nasional. Budaya kopi di San Francisco menyukai usaha kecil dan toko independen dengan rantai besar, dan pecinta kafein dikenal berdiri dalam garis panjang yang panjang untuk mendapatkan cangkir yang dibuat dengan hati-hati. Kota ini menjadi tuan rumah bagi konsentrasi tertinggi toko independen di negara ini. Perusahaan yang berbasis di San Francisco Blue Bottle Coffee mengumpulkan $ 26 juta pada tahun 2014 untuk memperluas brews tetesan tunggal untuk menyenangkan preferensi lokal. Itu angka yang cukup besar untuk sebuah rantai yang memiliki 18 lokasi.

5) Providence, Rhode Island

Providence menyelenggarakan Konferensi Kopi Mid-Atlantik 2015, acara dua hari untuk pemanggang kopi spesial. Providence dan kota-kotanya di dekatnya memiliki lebih dari 50 kedai kopi independen, dan kawasan ini memiliki konsentrasi tertinggi kedai kopi dan toko donat per kapita di negara ini. Budaya kopi di Providence berutang kecenderungan pada sejumlah perguruan tinggi di daerah tersebut dan afinitas Rhode Island untuk minuman tersebut.