Dengan kegilaan kesehatan yang berjalan lancar, perusahaan seperti Trader Joe (anak perusahaan Aldi swasta dan Whole Foods Market (WFM) sedang melakukan bisnis bintang. Whole Foods Angka penjualan Q3 yang dirilis pada 29 Juli naik 8% menjadi $ 3 yang mengesankan. 6 miliar, dan rantai bahan makanan memperluas brandnya untuk menciptakan rantai toko makanan alami diskon yang disebut 365 oleh Whole Foods Market. Dengan tingginya biaya produksi, pengiriman dan penjualan makanan organik, bagaimana beberapa toko bisa menjual produk organik kurang dari yang lain? (Untuk lebih lanjut, lihat: Bagaimana Whole Foods Membiayai Toko "365" nya? )

Apa Arti Organik?

"Organik" di Amerika Serikat memiliki makna hukum yang sebenarnya. Untuk makanan yang diberi label "100% organik," itu pasti sudah disertifikasi oleh USDA karena belum ditanam dengan pupuk sintetis atau benih dan bahan hasil bioteknologi, dan juga tidak terkena pestisida atau lumpur limbah tertentu.

Makanan dapat disertifikasi baik 100% organik, organik (berarti 95% organik) atau dibuat dari bahan organik (70% organik). Produsen yang tidak etis telah dikenal untuk menempatkan label organik imitasi pada produk sementara produsen yang lebih kecil mengeluarkan sertifikasi resmi yang mahal sambil tetap mempertahankan bahwa produk mereka bersifat organik.

Mengapa Organik Tidak Bisa Berharga

Makanan organik mahal untuk diproduksi karena banyak alasan. Yang pertama adalah biaya bahan lebih tinggi. Pupuk sintetis ini murah untuk dibeli, diangkut dan digunakan, sedangkan pupuk organik itu mahal dan berat. Selanjutnya, petani organik mempraktikkan rotasi tanaman yang berarti bahwa tanaman dengan keuntungan tinggi tidak terus ditanam di lahan. Upaya untuk memberi makan tanah ini menghasilkan pendapatan petani organik yang lebih rendah daripada petani tradisional yang dapat menanam tanaman komersial sepanjang tahun.

Dengan tidak menggunakan pestisida tertentu, gulma harus dipetik oleh buruh dan lebih banyak tanaman mungkin rusak pada akhir musim dari serangga dan hama lainnya. Biaya tidak berhenti di situ - setelah dipanen, produk organik harus dipisahkan dari produk non-organik untuk mencegah kontaminasi.

Kemasan dan distribusi terpisah memerlukan pembersihan mendalam di antara penggunaan mesin dan saluran distribusi produk organik khusus. Sampai saat ini, hal ini belum memungkinkan. Makanan organik hanya terbatas pada toko kelontong kecil atau khusus dan pasar petani. (99%) Apakah Makanan Organik Bermanfaat untuk Uang Tambahan? Bagaimana Toko Makanan Organik Diskon

Trader Joe's Whole Foods mampu mengatasi masalah besar yang mengganggu makanan organik. pasar makanan: penawaran dan permintaan.Dengan harga yang sangat tinggi, banyak orang tidak mampu berbelanja secara organik, dan tanpa permintaan, petani memiliki sedikit insentif untuk menanam produk organik. Di U. S., petani menerima subsidi besar untuk terus menanam makanan dan, di beberapa sektor, dijamin harga dasar untuk memastikannya tetap menguntungkan. Permintaan yang lemah dan sedikit subsidi bagi petani organik berarti secara signifikan berisiko tumbuh organik.

Trader Joe's dan Whole Foods meskipun bisa menerapkan harga secara de facto. Whole Foods sampai saat ini menjadi penjual makanan organik terbesar di negara ini, dan jika Whole Foods menginginkan satu juta alpukat organik setahun, para petani organik akan tampak memenuhi permintaan. (Untuk yang lebih, lihat:

Mengapa Costco Meningkatkan Penawaran Organiknya . Dengan meningkatnya permintaan akan produk organik dan menumbuhkan rantai mereka, Trader Joe's Whole Foods memecahkan beberapa penyebab tingginya biaya makanan organik. . Mereka juga menyiapkan rantai distribusi dan mampu memperlancar beberapa inefisiensi di pasar makanan organik.

Dengan Whole Foods rantai saudari baru 365 oleh Whole Foods Market yang memulai debutnya tahun depan, kita semua bisa berharap untuk memiliki makanan organik yang lebih murah karena permintaan untuk itu meningkat dan rute distribusi diperkuat.

The Bottom Line

Makanan organik tidak akan pernah bisa mendapatkan keuntungan dari skala ekonomi dengan cara yang sama seperti kebanyakan produk. Semakin banyak petani mencoba mengotomatisasi atau menghasilkan massa untuk menurunkan biaya, semakin besar kemungkinan mereka akan jatuh ke dalam perangkap yang sama dengan Etsy (ETSY

ETSYEtsy Inc17. 15 + 3. 38% Dibuat dengan bahan baku 4. 2. 6 ) penjual melakukannya saat permintaan terlalu tinggi - bisnis akan mengatasi kemampuan pemiliknya.